Hozzávalók
Piskóta: 22 cm-es formához
8 db tojàs
Pici só
8 ek cukor
5 ek liszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
A tojások fehérjét habosra keverem a pici sóval, majd mehet bele a cukor, végül a tojások sárgáját is belekeverem. A lisztet a kakaóval összeszitálom és kanalanként óvatosan beleforgatom a tojásokba. 170 fokon kb 50 percig sütöm, majd hagyom kihűlni.
Krém (eredeti doboskrém)
4 tojás
20 dkg cukor
10 dkg keserűcsoki
2 ek cukrozatlan kakaópor
20 dkg vaj
Gőz fölött lassú tűzön felolvasztom a csokit. Fém keverőtálban a tojásokat a cukorral habosra keverem. Majd gőz fölött még tovább keverem. Miután kellően megmelegedett a krém a gőzről leveszem és beleöntöm a csokit majd a kakaót és elkeverem. Jól kihűtöm és a puha vajjal kikeverem. Még egy hűtés és keverés jót tesz a krémnek.
A piskótát 3 lapra vágom, megtöltöm és burkolom a krémmel. Unideccel is bevonható.
