Hozzávalók
32 dkg liszt
2 dl langyos tej
Kis cukor a futtatáshoz
5 dkg olvasztott vaj
5 dkg cukor
2,5 dkg élesztő
1 csipet só
1 kisebb tojás
Töltelék
6 ek házi baracklekvár
15 dkg darált dió
10 dkg cukor
1 tojás a kenéshez
A langyos tejbe pici cukrot teszünk és felfuttatjuk a belemorzsolt élesztőt.
A többi hozzávalóval lágy tésztát gyúrunk. Letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Két gombócot formázunk belőle, és 5 percig pihentetjük.
A két gombócot téglalap alakúra nyújtom, kb 0,5 cm vastagra.
Megkenjük őket vékonyan baracklekvárral, majd a cukorral elkevert dióval. Feltekerjük őket, és picit megnyújtjuk, majd összefonjuk őket.
Sütőpapírral bélelt kenyérformába teszem, és fél órát még kelesztem.
A felvert tojással megkenem a tetejét, 200 fokon 50 percig sütöm. 25 perc sütés után fóliával betakarom, mert nagyon megbarnul nélküle. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült.
Forrás: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2017/09/12/bogres-dios-baracklekvaros-kalacs/
2017. november 10., péntek
Fahéjas fátyol
Hozzávalók
38 dkg liszt
2,t dl tej
1 csomag szárított élesztő (2,5 dkg friss)
1 púpos ek cukor
5 dkg vaj
1 tojás
1 pici só
Töltelék
7 dkg vaj
8 dkg cukor
2 csapott teáskanál fahéj
A tejet, vajat és a cukrot mikróban picit összemelegítem, langyos legyen. Másik edényben a liszet, sót és élesztőt öszekeverem, és ráöntöm a folyékony hozzávalókat. Tésztát dagasztunk belőle, majd 40 percig kelni hagyjuk letakjarva.
Lisztezett felületen 30x50 cm-es téglalappá nyújtom. A töltelékhez szükséges vajat megolvasztom, megkenem vele a tésztát, majd megszórom a cukorral összekevert fahéjjal. 1-1 evőkanálnyi maradjona vajból és a cukorból is a tetejére.
A téglalapot 6 egyenlő csíka vágom, majd a csíkokat egymásra helyezem, ezeket további 6 kockára vágom. Élével felfelé bélelt kenyérsütő formába sorakoztatom őket. Mehet rá a maradék vaj és fahéjjas cukor.
Újabb 40 perc alatt szépen megkelnek, majd 175 fokon alul-felül sütéssel 30 perc alatt készre sütöm.
Forrás: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2015/07/28/fahejas-fatyol-bogresen/
38 dkg liszt
2,t dl tej
1 csomag szárított élesztő (2,5 dkg friss)
1 púpos ek cukor
5 dkg vaj
1 tojás
1 pici só
Töltelék
7 dkg vaj
8 dkg cukor
2 csapott teáskanál fahéj
A tejet, vajat és a cukrot mikróban picit összemelegítem, langyos legyen. Másik edényben a liszet, sót és élesztőt öszekeverem, és ráöntöm a folyékony hozzávalókat. Tésztát dagasztunk belőle, majd 40 percig kelni hagyjuk letakjarva.
Lisztezett felületen 30x50 cm-es téglalappá nyújtom. A töltelékhez szükséges vajat megolvasztom, megkenem vele a tésztát, majd megszórom a cukorral összekevert fahéjjal. 1-1 evőkanálnyi maradjona vajból és a cukorból is a tetejére.
A téglalapot 6 egyenlő csíka vágom, majd a csíkokat egymásra helyezem, ezeket további 6 kockára vágom. Élével felfelé bélelt kenyérsütő formába sorakoztatom őket. Mehet rá a maradék vaj és fahéjjas cukor.
Újabb 40 perc alatt szépen megkelnek, majd 175 fokon alul-felül sütéssel 30 perc alatt készre sütöm.
Forrás: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2015/07/28/fahejas-fatyol-bogresen/
Csokipuding házilag
Hozzávalók
12 dkg cukor
3 csapott ek kakaópor
3 csapott ek keményítő
1 csipet só
6,5 dl tej
2,5 dkg vaj
A száraz hozzávalókat egy lábosba öntöm, majd a tejet folyamatosan adagolva csomómentesre keverem. Kevergetve sűrűre főzöm, majd a vajat is belekeverem. Poharakba mérem, majd hűtve fogyasztom, igazán kakaós, tejszínhabbal tálalom.
Forrás: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2017/10/04/selymes-hazi-csokipuding-bogresen/
12 dkg cukor
3 csapott ek kakaópor
3 csapott ek keményítő
1 csipet só
6,5 dl tej
2,5 dkg vaj
A száraz hozzávalókat egy lábosba öntöm, majd a tejet folyamatosan adagolva csomómentesre keverem. Kevergetve sűrűre főzöm, majd a vajat is belekeverem. Poharakba mérem, majd hűtve fogyasztom, igazán kakaós, tejszínhabbal tálalom.
Forrás: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2017/10/04/selymes-hazi-csokipuding-bogresen/
Diós kifli
Hozzávalók
40 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg dió
1 tojás
10 dkg porcukor
Az összes hozzávalóból lágy tésztát gyúrunk, maj becsomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán szűk cm-es hengert nyújtunk maréknyi tészta adagokból. Nyolc centis darabokra vágom és kiflit formázok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket. 180 fokos sütőben alul-felül sütéssel 10-15 percig sütöm, ne kapjon színt az alja mert kemény lesz. Pár percig hagyjuk hülni, majd szórjuk meg porcukorral.
Forrás: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2017/10/10/porhanyos-dios-kifli-bogresen/
40 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg dió
1 tojás
10 dkg porcukor
Az összes hozzávalóból lágy tésztát gyúrunk, maj becsomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán szűk cm-es hengert nyújtunk maréknyi tészta adagokból. Nyolc centis darabokra vágom és kiflit formázok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket. 180 fokos sütőben alul-felül sütéssel 10-15 percig sütöm, ne kapjon színt az alja mert kemény lesz. Pár percig hagyjuk hülni, majd szórjuk meg porcukorral.
Forrás: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2017/10/10/porhanyos-dios-kifli-bogresen/
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)