Hozzávalók
22 cm-es tortaformába kakaós piskótát sütök 4 tojásból.
Krém:
20 dkg 50 %-os étcsoki
4 dl habtejszín
5 ek porcukor
1 üveg magozott meggy
Bevonó
50 g étcsoki
50 ml habtejszín
Elkészítem a piskótát, és hagyom kihűlni.
A tejszínt felforralom, közben gőz fölött felolvasztom a csokit, majd a cukorral és a tejszínnel összekeverem. Minimum 4 órát a hűtőbe teszem, majd kihabosítom közepes sebességen. Vigyázni kell nehogy túlkeverjük, mert akkor ikrásodik.
A piskóta köré visszarakom a tortakarikát, a krém 1\3-át rákenem, majd a meggyet és végül a krém felét. A maradék krémet elrakom díszítésre. Megint hűtőbe teszem 2 órára.
A tejszínt és a csokit felforralom (mikróban, óvatosan 20 másodpercenként keverem).
Összekeverem, kicsit kihűtöm, mikor szobahőmérsékletű, a tortára öntöm, elsimítom.
Ismét pár óra hűtés következik és a maradék krémmel és meggyel díszítem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése