Vanília (francia) torta

Hozzávalók
10 tojásból két különböző méretű tortaformával piskótát sütök, majd kihűtöm.
Krém: (dupla adag)
72 dkg tej
1 vanília magja
16 dkg tojássárgája
12 dkg cukor
8 dkg keményítő
6 dkg vaj
Kis üveges eper lekvár.

A tejtel melegedi teszzük a vanília magokkal. Közben a tojást a cukrot és a keményítőt egyneműre keverjük. Óvatosan csurgatva öntsük a tejbe folyamatos keveréssel. Sűrű krémet főzök, ami elválik az edény falától. Átteszem egy üvegedénybe és így melegen a vajat belekeverem. Kihűtöm, majd tortatöltés előtt habverővel krémesítem.
A piskótát felvágom, megkenem lekvárral, majd krémmel és addig folytatom, amíg a tészta el nem fogy.

Krém forrása: https://tortaiskola.hu/2017/03/06/francia-vanilia-krem-recept/

Málnás torta

Hozzávalók

8 tojásból kakaós piskótát készítek
Krém
30 dkg fagyasztott málna
10 dkg cukor
2 dl habtejszín
25 dkg mascarpone
1 nagy natúr joghurt
2 expressz zselatin

A piskótát kisütöm és hagyom kihkűlni. A málnát egy pici vízzel fekteszem forrni, hogy botmixerrel pépesíthető legyen. Leszűröm, hogy a magokjtól megszabaduljak, majd hagyom kihűlni.
Felverem a tejszínt, másik tálban a málnát, joghurtot, cukrot, mascarponet és a zselatinokat, majd beleforgatom a tejszínt. Hűtőbe teszem dermedni, időntént ránézek, a kellő krém állagot kell elérni. Ha tortaformába vissza tudom tölteni a krémet, akkor erre nincs szükség, azonnal tölthető. A piskótát megtöltjük.

A burkolás miatt vajkrémmel vontam be(10dkg puha vaj és ugyan ennyi porcukor).

Kakaóscsiga gyorsan

Hozzávalók
Fél kg liszt
1 tojás
2 ek tejföl
3\4 bögre (2,5 dl a bögre) tej
5 ek cukor
2,5 dkg élesztő
1 ek puha vaj
1 csomag sütőpor
Töltelék
5 dkg olvasztott vaj
7 ek cukor
4 ek kakaópor
1 tojás a kenéshez

A sütőt előmelegítem 200 fokosra. A tejet meglangyosítom, a cukrot belekeverem és az élesztőt belemorzsolom. A többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrok. Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtom. Vajjal megkenem jöhet rá a cukros-kakaós keverék, majd a maradék vajjal meglocsolom.
Feltekerem és ujjnyi szeletekre vágom, a tetejét tojással kenem meg. 10-12 perc alatt megsütöm, ne túl sokjáig, mert kiszárad.

Forrás:http://valkovera.blogspot.hu/2017/04/fonott-kalacs.html

Fonott kalács

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1 mk só
60 g cukor
1 tojás
1 tojás sàrgája
2 dl habtejszín
1 dl tej
2 dkg élesztő
Tetejére
1 tojás

10-15 perc alatt fényes tésztát dagasztunk a hozzávalókból. A kész tésztát 30-35 percig kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk és annyi részre osztjuk, ahány szálas fonást szetetnénk. Gömbölyítjük a bucikat és 15 percre pihentetjük. Gombócokat hosszúra sodorjuk, majd összefonjuk. Azonnal tojással lekenem. Kétszeresére kelesztjük 30-40 perc alatt, majd ismét lekenem a tojással. 170 fokos előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütöm.

Forrás: http://www.limarapeksege.hu/2014/04/husveti-kalacs.html

Sajtos rudak

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg puha vaj
1 kis tejföl 2 teáskanál só
10 dkg sajt
Tetejére
1 tojás
Sajt vagy magok

A sütöt előmelegítem 220 fokosra. A hozzávalókat összegyúrom, majd vékonyra kinyújtom. Megkenem a felvert tojással, majd késsel vagy derelyevágóval csíkokra szelem. Rászórom a sajtot vagy magvakat. Sütőpapírral bélelt tepsiben 10-15 perc alatt arany színűre sűtöm. Nekem 3 tepsi lett tele.

Forrás:http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2014/06/15/kapos-sajtos-sos-rudacskak/