Pávaszem

Hozzávalók:

• 7 db tojás
• 26 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaó
• 2dl tej
• 20 dkg margarin
• 1 mokkáskanál szódapor
• 2 db banán
• 1 csomag vaníliacukor

Elkészítése:

6 tojás sárgáját 12 dkg cukorral habosra keverünk, hozzáadunk 2 evőkanál kakaót, a szódaport és ezt elkeverjük 6 tojás fehérjének keményre vert habjával.

Barna sütőpapírral kibélelt , kivajazott tepsibe közepes tűzőn  ( 180fok ) kb. 15-20 percig sütjük. A tésztát melegen felcsavarjuk nedves konyharuhába és úgy hagyjuk kihűlni.

Töltelék:

1 egész tojást 2 evőkanál liszttel és 2 dl tejjel sűrűre főzünk, 20 dkg margarint 14 dkg porcukorral habosra  keverünk. Ha kihűlt hozzákeverjük, az egyik felébe kakaót, a másikba vanília cukrot teszünk.

Az összetekert tésztát kibontjuk, leszedjük a sütőpapírról és először a fehér krémmel, majd a barna krémmel megkenjük

A szélébe banánt teszünk és feltekerjük, porcukorral behintjük.